EL ARTE DE MASAPAN EN CALDERON
¿Cómo hacer de algo comestible una obra de arte para decorar nuestros hogares? Usted se preguntará si esto es posible, y le respondo que si, en Calderón, parroquia de Pichincha en la ciudad de Quito, varios artesanos se dedican a este oficio desde hace varias décadas atrás.
La Unión Artesanal de Productos progresistas de Masapán de Calderón muestra al mundo la habilidad de las manos ecuatorianas, que con ingredientes comunes hacen verdaderas piezas de arte que son distribuidas en todo mundo.
Vicenta Gómez, socia de la organización, comenta “Queríamos no ser explotadas, y deseábamos tener acceso a la venta directa al cliente”. Es así que se unieron varios artesanos para ser parte de esta iniciativa que año a año renueva sus productos para mantenerse vigentes y ser competitivos en el mercado. Esta asociación reúne a la tercera generación de artesanos que realizan esta actividad.
La diversidad de Ecuador en mazapán
Los detalles de cada figura son únicos e irrepetibles, cada una posee un momento de dedicación e identidades irrepetibles, es decir, que si usted compra una pieza elaborada en mazapán, compra un artículo auténtico y original, para la decoración de sus hogares.
En este espacio que reúne a 26 locales, usted podrá encontrar cerca de 2000 piezas trabajadas con amor y mucha dedicación, “Para el arte del mazapán, debe existir vocación, gusto y habilidad”, comenta José Lanche, socio de la organización.
En el lugar se vive una fiesta de colores, figuras, detalles y más; cayambeñas, saraguros, fauna del Ecuador y una infinidad de artículos los encuentras en este espacio, las mismas que esperan para ser adquiridas, por dos motivos: el primero decorar tu hogar, y segundo apoyar a los artesanos que buscan mantener la tradición de elaborar figuras en mazapán.
La habilidad está en las manos de los artesanos, quienes además de elaborar piezas representativas de nuestra cultura, se dedican a la fabricación de pequeñas piezas de lugares emblemáticos de otros países, pedidos que su mayoría reciben de Europa.
“No queremos desaparecer, queremos que esta tradición se mantenga”, dice Lanche, quien además menciona, que los artículos son de talla mundial. Mercados como Perú, Chile, Viena han conocido estos productos, además, un 99% son vendidos al mercado internacional.
¿Cómo hacer una figura de mazapán? Los expertos de este sitio nos comentaron como elaborarlas, sin embargo, no todos los secretos de los magos del arte en mazapán en Calderón fueron revelados, pero comparto con ustedes este proceso.
En primer lugar usted deberá poseer los ingredientes necesarios, entre ellos: harina de castilla, agua, pegamento, y de ser el caso, maicena. Posterior a esto se procede a mezclar, cocinar y amasar todos los ingredientes hasta llegar a un punto óptimo para amoldar las figuras. El paso tres es el decorado que dependerá de la figura, la decoración es manual en su totalidad, posterior a este paso, se deja secar la figura al aire libre, el secado dependerá del tamaño de imagen, el tiempo puede variar de 4 a 10 días. Una vez que esta seco se procede al empaquetamiento y la distribución en tiendas asociadas y en cada local de la asociación.
Innovar es el eje de estos artesanos, que actualmente elaborar piezas de arte con diversos materiales como: madera, coco, nuez, cascara de huevo de codorniz, cuero, y otros insumos que los permiten ingresar a un mercado más exigente.
Una tradición que rememora la muerte
La tradición del mazapán se remonta varios años atrás, donde la población indígena de Calderón asistía cada 2 de noviembre a las tumbas de sus seres queridos, llevando figuras elaboradas en mazapán como guaguas (niños), soldados y caballos; el objetivo era compartir con los difuntos, la creencia era que los muertos por las noches salían a comer. Esta tradición se convierte en una prolongación de la vida y una negación de la muerte.
Carlos Calderón, Presidente de la Asociación, comenta que la actividad inició hace 80 años como un negocio artesanal, con figuras sin rabo, conocida así por la ausencia de pies y brazos, y su decorado rústico. Los precios de estas obras de arte oscilan entre 30 centavos, pero según el tamaño pueden alcanzar un precio entre 20 a 30 dólares.
Cada 2 de noviembre, la Asociación realiza un gran homenaje al Mazapán, y es así que este año no será a excepción. Todos están invitados, turistas nacionales y extranjeros a visitar, conocer, y redescubrir que hay detrás de la tradición del mazapán, y por supuesto, es una vida de dedicación, amor y vocación que ha permitido a familias enteras progresar y dar una carrera estudiantil a sus hijos.
La Asociación se ubica en la Calle Carapungo junto al Coliseo de Calderón. Se atiende en horarios de 8:00 a 12:00 y de 14:00 a 17:00, de lunes a viernes y fines de semana.
Comentarios
Publicar un comentario